コシ・ジョアン2021

生産者　マス・ゴマ・1724
生産地　スペイン　カタルーニャ　ペネデス
タイプ　オレンジ
品種　チャレロ100％
アルコール度数　11.5％
容量　750ml

～以下輸入元資料より～

21日間果皮と共にアルコール発酵。
アンフォラに移し澱と共に6ヶ月間熟成。6ヶ月間瓶内熟成。SO2無添加。

熟したアプリコット、赤リンゴの香りが広がる。
口に含むと口当たりの良い柔らかい渋みを感じつつ、果実味豊かでボリュームがあり、程よい酸味と共に長い余韻が続きます。

「マス・ゴマ・1724」
1724年よりぶどう栽培の農家としてスタートした約300年の歴史ある
小規模家族経営ワイナリー。
5代目醸造家ホアン・マヌエル氏は、若い頃から自社畑で働き、心の底から自分の畑を愛し、情熱を持ってブドウ栽培に取り組む醸造家。
自然との共存を強く意識しており、次世代に繋げることが出来る栽培法として有機農法を選択。全て有機栽培でぶどうを育て、畑の一部はオーガニック認証も取得。
長期熟成にこだわり独自のワイン造りをするため、DOカヴァを脱退。

～スタッフまゆコメント～
マス・ゴマはスペイン研修で訪問したワイナリーです。
醸造家ホアン・マヌエルに初めてお会いし、畑やワイン造り、ワインについて丁寧に説明してくださる姿からはとてもおおらかで心優しい人柄が窺えます。
元々オーガニック栽培でしたが、2年前からビオディナミに移行し、ぶどうも土着品種のみを育てています。
雑草含め花や植物との共存がぶどうにとって最適か、自然、微生物にゆだねたワイン造りの難しさ、自分たちではコントロールできないアクシデントなどと向き合い、日々追究しながら取り組み、自然派のワイン造りの難しさと真摯に向き合っています。

マス・ゴマのワインには心優しい醸造家たちの人柄が表れているように感じます。

ホアンによると、コシ・ジョアンの最適温度は8℃～12℃。冷やしすぎないくらいでボリューム感を味わっていただきたいオレンジワインです。
抜栓後2日頃まで十分おいしく飲めます。

※お酒の発送は東京都内限定になります。
ご注文の際はご注意くださいませ。

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