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ティエラ・フンディーダ　クラレテ　2021

¥5,390 税込

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生産者　ビノス・エン・タンデム
生産地　スペイン　カナリア諸島テネリフェ島
タイプ　ロゼ
品種　　ビハリエゴ・ネグロ50％、グアル50％
アルコール度数　11.5％
容量　750ml

手摘みで収穫後、ビハリエゴ・ネグロは全房をダイレクトプレス。
そのモストに手で除梗したグアルを加え、オーク開放樽で20日間野生酵母発酵。
素焼きのアンフォラで1ヶ月間、フレンチオーク再使用樽で5ヶ月間熟成。
生産量は500本のみ。標高620ｍの区画、フィンカ・ロス・トペスのぶどうを使用。

チェリー（日本のサクランボ）、ピンクグレープフルーツ、ホワイトペッパーなどのアロマが感じられます。
サクランボや和柑橘を思わせる果実味、酸は非常に高く、ほのかな塩味、ミネラル感と程よいタンニンが感じられます。

「ビノス・エン・タンデム」
カナリア諸島最大の島テネリフェは、スペイン最高峰テイデ山（3718m）を有する火山島。その北東部にあるサン・クリストバル・デ・ラ・ラグーナ郊外、自家菜園や動物たちに
囲まれて、自宅兼ワイナリーで3人の幼い子供たちと暮らす、テネリフェ生まれの
ガブリエルとリオハ出身のロレトが二人で切り盛りする、非常に小さな生産者です。
居住スペースの隣の部屋が醸造所となっているため、まだ幼い3人の子供たちの安全のためにと、機械を使用せずロー・インターベンションなワイン造りを行うガレージワイナリー。
（輸入元資料より）

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