ルフェテ・ミランダ　2021

生産者　カンブリコ
生産地　スペイン　D.O.シエラ・デ・サラマンカ
タイプ　赤
品種　ルフェテ・ティント　100％
アルコール度数　13.5％
容量　750ml

～以下輸入元資料より～
天然酵⺟によるアルコール発酵、樽にてマロラクティック発酵。 無清澄、無濾過。
6ヵ⽉間300Lフレンチオーク古樽にて熟成。

⾊調は、澄み切った淡いガーネット⾊。すみれの花、ワイルドハーブ、熟した果実の⾹り。
プラムを感じる味わいは実にエレガント。バランス良く⼼地良い酸味はこのルフェテの特徴である。スパイスのノートも。

「カンブリコ」
D.O.シエラ・デ・サラマンカのワイナリー「カンブリコ」は、シエラ・デ・フランシアに位置する。1999年に、フェルナンド・マイジョ⽒が、カスティーリャ・イ・レオン州⽴農学技術協会と共に、過疎化が進むEl Pocito村のブドウ畑の絶滅危惧種である⼟着品種「ルフェテ」を復活させるべく動く。それと同時にぶどう畑を有機⼟壌にするべく改良を図る。⼟着ぶどう品種の研究や畑を有機改良開始と同じくしカンブリコを設⽴。2002年にファーストVTをリリース。現在年間⽣産本数は約3万本。現在バスク地⽅のミシュラン星付きレストラン、arzak, akelarre, martin berasategui, Gambaraにもカンブリコのルフェテワインが使われている。

地元シエラ・デ・フランシアの出⾝。サラマンカ⼤学で⽣物学の博⼠号を取得。その後地元に戻り絶滅危惧に陥っている⼟着ぶどう品種「ルフェテ」に着⽬し研究を始めた。
研究を重ねるにつれ⾏き着いた結果、⿊ぶどうはピノ・ノワールと類似している点だ。
果⽪の質、⾊調、控えめなタンニン、⾼い酸度、そしてアロマの構成等々。
フェルナンド⽒⽈く、「ここシエラ・デ・フランシアは、11世紀にフランスのブルゴーニュ地⽅やガスコーニュ地⽅から⼈が移り住んだ歴史があり、その際に実⽣の植物や動物を現地から持ち連れてきた。

＜ぶどう品種「ルフェテ・ティント」＞
果⽪が薄く、酸度が⾼い。ピノ・ノワールの特徴と類似。ぶどうの熟成スピードは短く、収穫が早い。平均9⽉上旬も、2017年は、⽐較的暑い年だった為、8⽉中旬から収穫をスタートした。

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