オルビテス・インプロパブレス 2021

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ご注文の際はご注意くださいませ。
生産者　デスクレグット
生産地　スペイン　カタルーニャ州ペネデス
タイプ　オレンジ
品種　チャレッロ80%チャレッロ・ティント10％
モスカテル10%
アルコール度数　11.0％
容量　750ml
～以下輸入元資料より～

醸造
天然酵母でステンレスタンクにて果皮と共に3ヶ月醸しながらアルコール発酵。果皮を取り除き圧搾。
SO2無添加。ボトリング前に軽めのフィルタリング

熟成
アンフォラで6ヶ月間熟成。

外観は輝きのある黄金色。香りは黄色いお花や熟したりんご、シナモンなどのスパイス、アールグレイなど華やかで複雑なアロマ。口に含むとリンゴを思わせる酸とミネラル、程よいタンニンを感じ余韻がとても長く続く。

「デスクレグット」
デスクレグットの歴史は150年以上前の1860年まで遡る。
当時はブドウ栽培の農家だった。場所は、カタルーニャ州のカバ生産の聖地ペネデスに位置し、育てたブドウをカバの大手ワイナリーへ販売していた。その時代はまさに丁度この地でスパークリングワイン造りが始まった時代であった。
その後、1980年にワイナリーを設立し自社の醸造施設でワイン造りを始める。当初はエントリーレベルのスパークリングワインを生産し、それもまた大手カバワイナリーへ販売していたが、その傍ら自社ブランドも手掛け始め販売を開始。同ワイナリーが所有する有機栽培の畑で育った高品質のブドウを用い、長期熟成にこだわる生産者として自社ブランドを大きく成長させてきた。
タラゴナ大学でワイン醸造を学び、その後トレス社にてワイン醸造の経験を積む。数年大手ワイナリーでの経験を経て、2005年よりデスクレゲットの醸造責任者に。2012年には、権威あるベスト・ヤング・ワインメーカー・オブ・カタルーニャを受賞するなど注目の若手女性醸造家。
2005年、3代目となる現オーナー・マルク・ミラ氏はオーガニックワイン進りへシフト。4区画で栽培するブドウ畑のいずれも化学肥料、除草菌、殺虫剤などを一切使用せず、自然のままの環境と向き合いブドウを育てる。

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